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杭州
早餐(汉堡包)职业培训学校
从事特色小吃培训,经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训,杭州早餐(汉堡包)培训(杭州早餐(汉堡包)餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业全国共分布二十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。杭州早餐(汉堡包)培训学校凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,手把手教学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
我就教小吃培训,是个人的,价格便宜,包学会,可以先学后付钱
一、南翔小笼馒头:豫园 北海里的仿膳 都是正宗的北京宫廷小吃。
酸辣粉的简单做法1 红薯粉条泡在50度到60度的水中 ,泡软。 花生与黄豆入热油锅炸酥,并将花生切碎。 2 把芝麻、芽菜、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,搅拌均匀成调味汁待用。3 锅中烧热油,下葱末炒香,下高汤煮沸,把泡软的粉条、豆泡和菠菜放进锅内煮半分钟即可,连汤盛入碗中。 4 将刚刚调好的调味汁倒入碗中。撒上花生碎、黄豆及香葱粒即可。你想做得酸辣粉好吃,小吃好吃,可以先乘车到北栅医院或北栅商业大夏下车,下车后走到北栅汽车站后,再往汽车站的右手边走200米即可到虎门食为先,我们楼下有个兴发酒店厨具用品总汇的店铺,都有标准的配方和操作流程,学过程中要注意什么,都会告诉你的,传授全套技术,核心调料配方,酸辣粉原材料进货渠道,酸辣粉开店经营问题的解答等等,教的小吃项目有60多个,你可以实地考察了解哦,希望能帮助到你,谢谢
一、配方多少能说下么!!!谢谢了
二、用面粉加水适量用手搅拌(手中会有面糊,但不必在意,这叫洗面),大约15-20分钟手中会有一小块儿筋筋的面,把这块儿面捞出放到蒸锅里蒸15-20 分钟,这叫面筋,非常好吃。然后将洗完面筋的:面水倒入祸里加水煮开(成糊状),再加入你喜欢的花生,海带,大白菜,粉条,等。还有蒸好的面筋(要撕成片状或小块)煮开,最后加入盐。胡椒,鸡粉生抽香油。一碗香香的糊辣汤大功告成。
一、爆肚
在 早餐 业里, 煎饼 果 子 以美 味可 口 的 姿态风 靡社会 ,煌 旗 煎饼 果子 培 训 课 程采用山东杂 粮 煎 饼正宗做 法 以 及 标准 配料 配方 , 制 作 技 巧 等 ,老 师现场 培训 , 分 为 理 论 以及 实 操 两大 课 程,每 位 学 员 均会 分 发到相 应 的 原 材料,根据 师傅 的操 作示 范 ,学 员亲自 动手 操作,师傅的 指 导, 反复 练习 ,直到做 出 学员 满 意的 口 味以及通 过毕 业考核。
网上学煎饼果子的做法步骤1普通面粉60g,绿豆面60g,黄豆面30g,清水350g,盐少许。2鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。3材料a混合。4搅拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小时(下楼买果子喽~)。5舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片,成型后打一个鸡蛋,打散摊匀。6撒上葱花,翻面加热一会儿,至出香味。7一张煎饼做好啦。8翻面抹上酱,撒芝麻。9把果子放中间卷起来(我做的煎饼小,可果子长,所以就用了半根果子)。
陕西人(老陕)吃饭,喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗,当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大,所以往往碗盆难分。尤溪名菜。制作巧妙,将鸭宰后,于胸前肚内,放进装有茶叶和大米的锅内密封,小火烘烤。鸭身呈牙黄色,油光闪亮,香气扑鼻,别有风味。您吃的辣的话还有白家肥肠粉,双流的兔头,廖排骨等也是不错的选择。 排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时,将松江大米煮熟后,放在石臼里用榔头反复捶打,待捶打至米已无整粒后取出,每500克切20根,每根里裹一小块已经氽过的排骨,再入酱汁油锅中煮氽。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。a 油炸臭豆腐湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。相传,当年修筑乾陵(即唐高宗与武则天的合葬修事也击变露在理材际墓)时,动员了众多的工匠、民夫、士兵,吃饭问题供应不上,有的士兵就用面粉制成饼坯,放在头盔里在火上烤熟而食,这种饼不但味道香酥,而且还便于贮存,被当地民间运用,并沿传至今。因为饼是以头盔代锅而制,故名锅盔。 “乾州三大宝——锅盔、挂面、豆腐脑”。这是流传在陕西关中地区民间的一句谚语。乾州锅盔是陕西风味独特的传统小吃之一,是各地锅盔中的佼佼者。其外观呈圆形,馍边压成带辐射状的一高一低的波纹,火色均匀,看上去宛如来自一个大菊花图案。工苏们克防下其显著特点是:边薄心厚,表面鼓起,馍瓤干酥,色形美观。用手掰开,层层分明;用刀切开,状如板油。闻着香,吃起酥,回味无穷,耐饥,耐贮,携带方便,是关中地区馈赠亲友的佳礼,因而遐迩闻名。深情移黄阻积夫60年代,谢觉哉、郭沫若开会以品肥字犯东亲简值同志巡视乾陵 它的家乡 乾州是乾花唱临分染配首报深县的旧称。唐朝时,曾在这里设立州府而得名。在《易经》八卦里,西北方称之为“乾”,而乾县的哥执越参领叫汽导露位置恰恰在古城西安的西北方向,故得名为“乾县”。这里地域辽阔,土地肥沃,气候温和,民风淳朴,物产丰饶,是关中地区盛阶乱青产小麦的县份。因而,这里的群众多以小麦为主要粮食,并能做出各种花样的面食,尤以锅盔、找待挂面驰名。 来历 乾州锅盔历史悠久,始于1000多年前的唐代。相传,在修筑唐高宗李治与武则天的合葬墓时,将其墓址选在奉天县城北6公里的梁山上。因这个方向为“八卦图”中的“乾”,遂将所筑之陵称为“工降乾陵”。奉天县后来也被改为乾州、乾县。修筑乾陵,工程浩大,征集的民工和监工的军队得笔石质掉头时数以万计。每日需要大量饭食,一时难以制作出来。于是,民夫便用头盔烙饼,以应急需,这样烙出的饼,形似头盔,所以就叫“锅盔”。这种锅盔香味异常,既耐饥,又久放不馊,颇受民工和士卒陈武微案统卷功的欢迎。后又经不断改进,更加可口。乾陵修老在厂认止检成竣工后,随着修筑乾陵而形成和发展起来建的“锅盔馍”,却因它具有许多独特的优点而世代相传,延续到今。 它的制作 乾州锅盔的制作材料:乾州锅盔以当地小麦面粉为主要原料,并配以调料、芝步对轴八地者麻、食油。品种有油锅盔、调料锅盔和普通锅盔三种。其制作工艺主要分为和面、制胚、烘烤三道工序。“乾州锅盔”作为陕西的一种名特食品,已载入《中国土特产大全》一书。 面粉5000克,酵面500克,食用碱适量。 ]乾州锅盔的特色: 色泽浅黄,皮薄中厚,表面鼓起,馍瓤酥脆,层次分明,香醇浓郁。 教您乾州锅盔怎么做,如何做乾州锅盔 面粉加入酵面、食用碱、清水,和成较硬的面团,放在案板上用木杠边压边折,并逐渐撒上面该罗操存握度石抗张粉,反复排压,直至面光滑。再将面团摘成剂用木杠逐块转压,制成直径约24厘米、厚约2厘米的圆形饼坯,放入铁鏊中烙制,烙时常翻转,烙至浅黄色均匀、面皮微鼓时即成。 乾州锅盔的制作要领: 1.面团殖乱阻要硬,越硬越好,杠压要用力均匀,使面团均匀光滑; 核2.放入铁鏊烙时,要做到"三翻六转",也就是勤看、勤翻、勤转; 3.锅温不宜太热。 用制作乾县锅盔的方法还可制成椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔、香椒叶锅盔、咸甜切联息农买想锅盔、夹酥锅盔。 随着历史的发展,人们对制作乾州锅盔不断总结,不断改进。 把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制,把原来用手揉面改成了用木杠压面。这样以来上下烘烤,温高气保,火色均匀,熟的足到,达到耐存放的目的。用木杠压面,面排揉的到,能使馍色增白,香气浓郁,味美可口。 制作方法是:面粉十斤,水四斤(水温要按季节掌握),酵面夏季五两,春季七两.冬季一斤,碱面按季节零点五至一两,面水酵面,搭上碱面,和成面团,放在案上用木杠边折边压,压的过程中,再加面粉二斤左右,直压到面光色润,酵面均匀时,分成一斤三两重的小块,再分别逐个用木杠边压、边转,制成圆直径八寸,厚六分的菊花式圆形饼,上鏊烙制。第一鏊是上下火,火候要小而稳,主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上火色,让酵面进一步发酵和最后定型,然后进第二鏊。二鏊是一面火,火候较旺,因火旺鏊内可放一个铁圈,将馍置于空中,主要是起烘烤作用,两个鏊一共要达到三翻六转,大约十分钟可烙制而成。时,品尝了乾州锅盔后,连声称赞:“乾州锅盔,名不虚传”。
a 油炸臭豆腐一、这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,深圳神洲小吃教你
二、网上有
三、徐州
一、可以坐地铁6号线到西北角站下车,然后步行前往天津西北角小吃街,大约需要10分钟左右的时间。原因是天津地铁6号线西北角站和小吃街之间的距离较近,步行时间不长,且该地铁线路较为便捷,坐地铁比其他交通方式更加省时省力。此外,出行可采用公共自行车、出租车等方式,但相比较而言,这些交通方式需要在路上面对拥堵和堵车等问题,时间和体验不如地铁。所以,坐地铁6号线是到达天津西北角小吃街较为便利的方式。
二、天津西北角小吃街在红桥区,乘地铁2号线,转1号线到达,全程4,6公里。乘公交车可以坐12路,600路内环线,600路外环线,631路,639路,800路,837路,903路,906路,952路即可。
北京的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔,拉面、油锅盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东的煎饼、喜饼。江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹简饭。河南的枣锅盔、焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、臭豆腐。广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。四川的蛋烘糕、龙抄手面、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面。贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越。
经营理念:社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢。
经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得成功。